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cuisine recettes - Promotion standard
L’agneau sauté thaï est un plat qui marie les saveurs épicées et herbacées typiques de la cuisine thaïlandaise, tout en étant facile à préparer chez soi. Cette recette savoureuse ravira les amateurs de plats exotiques grâce à sa richesse aromatique et la tendreté de l’agneau.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Contient une teneur élevée en sel, à consommer avec modération.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.

Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 17.7 g — Gluc. 22 g — Lip. 15.5 g
Par portion (4 parts)
625 kcal
Prot. 36.5 g — Gluc. 45.3 g — Lip. 32 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 303 kcal
Lipides
Matières grasses 15.5 g
dont acides gras saturés 5.9 g
Glucides
Glucides totaux 22 g
dont sucres 1.9 g
Autres
Protéines 17.7 g
Fibres 0.3 g
Sel 1.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre roux et la pâte de curry rouge. Ajoutez les morceaux d’agneau, enrobez-les bien et laissez mariner pendant environ 10 minutes.

2. Cuisson des nouilles

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.

3. Cuisson de l’agneau

Chauffez le wok à feu moyen, ajoutez l’huile de sésame et faites revenir l’agneau mariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

4. Assemblage du plat

Ajoutez les nouilles de riz cuites au wok avec l’agneau et mélangez bien pour que les saveurs se répartissent uniformément. Laissez cuire encore quelques minutes.

Elisabeth Carnonfredic

Mon astuce de chef

Ajoutez quelques feuilles de basilic thaï frais à la fin de la cuisson pour accentuer la fraîcheur et l’arôme du plat.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec et aromatique tel qu’un sauvignon blanc s’accordera parfaitement.

L’info en plus

Ce plat, emblématique de la cuisine thaïlandaise, met en avant la diversité gustative grâce à sa combinaison d’herbes, d’épices et de sauces typiques du pays.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez l’agneau sauté thaï dans des bols en céramique profonde pour maintenir la chaleur, accompagné de baguettes thaïlandaises en bois.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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