Le homard à l'armoricaine est l'un des grands classiques de la gastronomie française, un plat qui fait battre le cœur des amateurs de fruits de mer et qui impressionne à coup sûr les convives les plus exigeants. Né des...
Elisabeth Carnonfredic
Je m'appelle Elisabeth Carnonfredic, une gastronome passionnée par la découverte du patrimoine culinaire français. Originaire de Bordeaux, j'ai grandi au sein d'une famille aimant l'art de bien manger et de partager des moments conviviaux autour d'un bon repas. C'est ainsi que ma passion pour la gastronomie a pris racine. Après avoir étudié l'hôtellerie-restauration à Paris, j'ai travaillé pendant plusieurs années dans l'événementiel gastronomique avant de rejoindre Merci Labeyrie. Sur ce blog, je partage avec vous mon amour des produits de qualité, je vous fais découvrir les secrets des artisans passionnés qui élaborent ces délicatesses et je vous donne des astuces pour sublimer vos repas. A travers chaque article, je souhaite transmettre le savoir-faire authentique de notre terroir et vous faire voyager dans l'univers raffiné de la haute gastronomie française.
Recette de pluma rôtie au piment d’Espelette
La pluma, ce morceau d'exception découpé dans l'échine du porc ibérique, s'invite dans les assiettes des gastronomes avertis avec une élégance rare. Persillée, tendre, presque fondante à la cuisson, elle...
Recette du taboulé iodé aux salicornes
Le taboulé iodé aux salicornes, c'est la rencontre inattendue entre la fraîcheur d'un plat du Maghreb et les saveurs marines de nos côtes françaises. Cette recette revisitée s'impose comme une véritable bouffée...
Recette de pavlova à la fraise et à la verveine
La pavlova, ce dessert aérien né de la rivalité culinaire entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande, s'invite aujourd'hui dans nos assiettes avec une déclinaison printanière et parfumée. Fraises juteuses et verveine...
Recette du crumb cake aux fraises et myrtilles
Le crumb cake aux fraises et myrtilles s'impose comme l'un des gâteaux les plus gourmands de la pâtisserie américaine. Avec sa base moelleuse généreusement garnie de fruits rouges et son crumble croustillant qui s'effrite...
Recette d’araignée de mer au concombre et coulis d’abricot
L'araignée de mer, ce crustacé aux allures préhistoriques que l'on trouve sur les étals des poissonneries bretonnes et atlantiques, mérite bien mieux que d'être reléguée au rang de simple plateau de fruits de mer....
Recette de pizzetta sucrée au fromage frais et aux fraises
La pizzetta sucrée au fromage frais et aux fraises, c'est l'une de ces créations qui bousculent les codes de la pâtisserie traditionnelle avec une audace réjouissante. À mi-chemin entre la pizza italienne et le dessert gourmand, cette...
Recette de tartelettes aux cerises, menthe poivrée et hibiscus
Dans l'univers de la pâtisserie estivale, certaines associations semblent audacieuses au premier regard, puis s'imposent comme une évidence dès la première bouchée. C'est précisément le cas de ces tartelettes aux...
Recette de la mousse au chocolat
La mousse au chocolat, c'est l'un de ces desserts qui fait l'unanimité à table. Légère, aérienne, intensément chocolatée, elle est la promesse d'un moment gourmand irrésistible. Bonne nouvelle : sa...
Recette du banana bread aux cacahuètes
Le banana bread aux cacahuètes s'impose aujourd'hui comme l'un des gâteaux les plus tendance des boulangeries artisanales et des cafés branchés. Moelleux, généreux et profondément réconfortant, il marie la douceur...