Dans les cuisines méditerranéennes, les poivrons marinés à l'huile d'olive occupent une place de choix. Simples à préparer, économiques et savoureux, ils se glissent aussi bien à l'apéritif qu'en...
Elisabeth Carnonfredic
Je m'appelle Elisabeth Carnonfredic, une gastronome passionnée par la découverte du patrimoine culinaire français. Originaire de Bordeaux, j'ai grandi au sein d'une famille aimant l'art de bien manger et de partager des moments conviviaux autour d'un bon repas. C'est ainsi que ma passion pour la gastronomie a pris racine. Après avoir étudié l'hôtellerie-restauration à Paris, j'ai travaillé pendant plusieurs années dans l'événementiel gastronomique avant de rejoindre Merci Labeyrie. Sur ce blog, je partage avec vous mon amour des produits de qualité, je vous fais découvrir les secrets des artisans passionnés qui élaborent ces délicatesses et je vous donne des astuces pour sublimer vos repas. A travers chaque article, je souhaite transmettre le savoir-faire authentique de notre terroir et vous faire voyager dans l'univers raffiné de la haute gastronomie française.
Recette de bruschetta végétarienne : simple, fraîche et gourmande
La bruschetta végétarienne est l'une de ces recettes qui prouvent qu'il n'est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour régaler ses convives. Simple, fraîche et gourmande, elle s'invite aussi bien à l'apéritif...
Recette de carpaccio de sériole au piment, citron vert et concombre
Le carpaccio de sériole au piment, citron vert et concombre s'impose comme l'une des entrées les plus raffinées de la cuisine méditerranéenne et japonaise fusionnée. Tranchée finement et marinée à cru, la...
Recette de bruschettas au tartare de tomates fraîches
La bruschetta au tartare de tomates fraîches s'impose comme l'une des entrées les plus séduisantes de l'été méditerranéen. Simple dans sa conception, redoutable dans son efficacité, elle réunit en quelques...
Recette de tarte fine aux courgettes Zéphyr
La courgette Zéphyr, avec sa robe bicolore jaune et verte, est l'une des variétés les plus élégantes du potager. Elle s'invite aujourd'hui sur une tarte fine croustillante, dans une recette simple, rapide et visuellement bluffante....
Recette de confiture de tomate à la vanille
La confiture de tomate à la vanille, c'est l'une de ces préparations qui surprend, qui intrigue, et qui finit toujours par conquérir. À mi-chemin entre la tradition paysanne et la cuisine créative, cette recette transforme un...
Recette de pois chiches, hareng fumé et tagliatelles de courgettes
Pois chiches, hareng fumé et tagliatelles de courgettes : voilà une assiette qui raconte une histoire. Celle d'une cuisine méditerranéenne revisitée, où la légumineuse généreuse rencontre le poisson...
Recette de ravioli aux tomates rôties et burrata
Dans les cuisines italiennes, la rencontre entre la douceur crémeuse de la burrata et l'intensité sucrée des tomates rôties au four produit quelque chose d'inattendu : une harmonie parfaite, presque évidente. Cette recette de ravioli...
Recette de tomates farcies aux aubergines
Tomates farcies aux aubergines : le grand classique de l'été revisité avec élégance. Dans les cuisines du pourtour méditerranéen, les légumes farcis sont une institution. Aujourd'hui, cap sur une recette...
Recette de trofie au pesto et stracciatella
Les trofie au pesto et stracciatella, c'est l'Italie dans l'assiette, sans détour. Ce plat emblématique de la Ligurie, région côtière du nord-ouest de l'Italie, conjugue la rusticité caractère authentique et artisanal...