Quand le mercure grimpe et que la chaleur devient écrasante, il faut parfois sortir l'artillerie lourde pour se rafraîchir. Le granité pastèque menthe s'impose alors comme une réponse simple, efficace et savoureuse à la...
Elisabeth Carnonfredic
Je m'appelle Elisabeth Carnonfredic, une gastronome passionnée par la découverte du patrimoine culinaire français. Originaire de Bordeaux, j'ai grandi au sein d'une famille aimant l'art de bien manger et de partager des moments conviviaux autour d'un bon repas. C'est ainsi que ma passion pour la gastronomie a pris racine. Après avoir étudié l'hôtellerie-restauration à Paris, j'ai travaillé pendant plusieurs années dans l'événementiel gastronomique avant de rejoindre Merci Labeyrie. Sur ce blog, je partage avec vous mon amour des produits de qualité, je vous fais découvrir les secrets des artisans passionnés qui élaborent ces délicatesses et je vous donne des astuces pour sublimer vos repas. A travers chaque article, je souhaite transmettre le savoir-faire authentique de notre terroir et vous faire voyager dans l'univers raffiné de la haute gastronomie française.
Recette de gaspacho pastèque, melon, gingembre et glaçon de menthe
Quand la chaleur s'installe et que le thermomètre grimpe, la cuisine doit s'adapter. Ce gaspacho pastèque, melon, gingembre et glaçons de menthe est une réponse fraîche, colorée et pleine de caractère à la...
Recette de gaspacho de tomates Margold à la mangue
Le gaspacho, cette soupe froide venue tout droit d'Andalousie, s'offre ici une escapade tropicale grâce à l'alliance audacieuse de la tomate Margold et de la mangue. Oubliez la recette classique : cette version ensoleillée bouscule les codes avec...
Recette de pastèque à la feta et menthe fraîche
L'été bat son plein et les marchés regorgent de pastèques gorgées de soleil. Cette salade de pastèque à la feta et à la menthe fraîche s'impose comme l'une des combinaisons les plus rafraîchissantes...
Recette de taboulé d’orzo aux fraises, tomates et poulpe
Le taboulé d'orzo aux fraises, tomates et poulpe, c'est la rencontre audacieuse entre la Méditerranée et la fraîcheur estivale. Ce plat surprenant mêle la tendresse du poulpe cuit à la perfection, la douceur sucrée des...
Recette de soupe de melon au basilic fraîche et parfumée
L'été bat son plein et les marchés regorgent de melons gorgés de soleil. Cette soupe froide de melon au basilic s'impose comme une entrée rafraîchissante, élégante et surprenante, qui mérite bien sa place...
Recette du gaspacho tomate estragon frais et parfumé
Le gaspacho, cette soupe froide venue tout droit d'Andalousie, s'invite à la table estivale avec une version tomate et estragon qui surprend par sa fraîcheur et sa profondeur aromatique. À l'heure où les températures grimpent, ce plat...
Recette de moelleux renversés aux abricots
L'été bat son plein et les étals débordent d'abricots gorgés de soleil. C'est le moment idéal pour réaliser ces moelleux renversés aux abricots, un dessert généreux et parfumé qui...
Recette du clafoutis aux fruits d’été
Le clafoutis aux fruits d'été s'impose chaque année comme l'un des desserts les plus attendus de la belle saison. Facile à réaliser, généreux en saveurs et terriblement réconfortant, il fait partie de ces...
Recette de framboises, pistaches et vanille de Madagascar
Trois ingrédients d'exception, une rencontre qui fait vibrer les papilles. La framboise, avec son acidité franche et généreuse, la pistache, riche et légèrement sucrée, et la vanille de Madagascar, la plus...