Le colombo d'agneau, c'est l'un des plats emblématiques des Antilles françaises, un mélange généreux d'épices, de tendresse et de soleil. Né de la rencontre entre la cuisine indienne et les saveurs créoles, ce...
Elisabeth Carnonfredic
Je m'appelle Elisabeth Carnonfredic, une gastronome passionnée par la découverte du patrimoine culinaire français. Originaire de Bordeaux, j'ai grandi au sein d'une famille aimant l'art de bien manger et de partager des moments conviviaux autour d'un bon repas. C'est ainsi que ma passion pour la gastronomie a pris racine. Après avoir étudié l'hôtellerie-restauration à Paris, j'ai travaillé pendant plusieurs années dans l'événementiel gastronomique avant de rejoindre Merci Labeyrie. Sur ce blog, je partage avec vous mon amour des produits de qualité, je vous fais découvrir les secrets des artisans passionnés qui élaborent ces délicatesses et je vous donne des astuces pour sublimer vos repas. A travers chaque article, je souhaite transmettre le savoir-faire authentique de notre terroir et vous faire voyager dans l'univers raffiné de la haute gastronomie française.
Recette de dips de feta aux poivrons rôtis
Dans les cuisines méditerranéennes, la feta et les poivrons rôtis forment un duo incontournable. Ce dips onctueux et coloré s'impose aujourd'hui comme l'incontournable des tables d'apéritif, aussi bien dans les restaurants...
Recette de mousse au yuzu et coulis de mangue
Dans l'univers de la pâtisserie contemporaine, la mousse au yuzu et son coulis de mangue s'imposent comme une association audacieuse et raffinée. Le yuzu, ce petit agrume japonais au parfum envoûtant entre citron, mandarine et pamplemousse,...
Recette de morue à la portugaise : un plat authentique et savoureux
La morue à la portugaise, c'est bien plus qu'un simple plat de poisson. Au Portugal, la morue — appelée bacalhau — est une véritable institution nationale. On dit même que les Portugais connaissent 365 façons de la...
Recette du tartare de thon à la truffe
Le tartare de thon à la truffe, c'est l'une de ces recettes qui font l'effet d'une bombe dans une salle de restaurant gastronomique, mais qui se réalisent très bien à la maison avec un peu de méthode et de bons produits. Un mariage...
Recette de bol de chia et kiwi Zespri SunGold
Le bol de chia au kiwi Zespri SunGold s'impose aujourd'hui comme l'une des tendances les plus solides du petit-déjeuner santé. Doré, juteux et naturellement sucré, le kiwi SunGold apporte une touche de soleil dans votre bol, tandis que les...
Recette du filet de saumon laqué au miel
Le filet de saumon laqué au miel, c'est l'une de ces recettes qui transforme un dîner ordinaire en un moment d'exception. Brillant, parfumé et d'une tendresse remarquable, ce plat conjugue la richesse du saumon avec la douceur...
Recette du filet mignon de porc caramélisé aux carottes et cumin
Le filet mignon de porc caramélisé aux carottes et cumin, c'est l'une de ces recettes qui transforme un dîner ordinaire en moment de cuisine réconfortant et savoureux. Tendre, parfumé et joliment doré, ce plat conjugue la...
Recette de smoothie au kiwi, lait d’amande et banane
Le smoothie au kiwi, lait d'amande et banane s'impose aujourd'hui comme l'une des boissons santé les plus plébiscitées par les nutritionnistes et les amateurs de bien-être. Riche en vitamines, naturellement sucré et d'une...
Recette de tartines de Langres : un délice fondant à savourer
Le langres, ce fromage bourguignon à la robe orangée et au cœur coulant, mérite bien mieux que d'être cantonné à un simple plateau. Fondu sur une tartine croustillante, il se transforme en une entrée gourmande qui...