Le homard à l'armoricaine est l'un des grands classiques de la gastronomie française, un plat qui fait battre le cœur des amateurs de fruits de mer et qui impressionne à coup sûr les convives les plus exigeants. Né des...
Cuisine française
Amoureux des bonnes choses et des moments conviviaux, vous êtes exactement au bon endroit pour réveiller vos papilles ! Dans cet espace dédié à l’authenticité de notre terroir, nous partageons avec vous notre passion pour la grande gastronomie et le savoir-faire de nos artisans. Qu’il s’agisse de sublimer un dîner intime ou d’éblouir vos invités avec nos foies gras délicats et nos saumons fumés d’exception, chaque suggestion est pensée pour célébrer l’art de vivre à la française au quotidien. Laissez-vous simplement guider par votre gourmandise et créez de magnifiques instants de dégustation, placés sous le signe du raffinement et du bonheur de partager un excellent repas.
Recette du gratin de ravioles du Dauphiné au comté
Dans les cuisines dauphinoises, il est des recettes qui traversent le temps sans jamais perdre de leur éclat. Le gratin de ravioles du Dauphiné au comté en fait assurément partie. Ce plat généreux, né dans les...
Recette de pluma rôtie au piment d’Espelette
La pluma, ce morceau d'exception découpé dans l'échine du porc ibérique, s'invite dans les assiettes des gastronomes avertis avec une élégance rare. Persillée, tendre, presque fondante à la cuisson, elle...
Recette de homard et petits pois
Le homard et les petits pois, voilà une alliance qui fait l'effet d'un coup de tonnerre dans l'assiette. Ce mariage entre la chair iodée et généreuse du homard et la douceur sucrée des petits pois est un classique de la gastronomie...
Recette de pavlova à la fraise et à la verveine
La pavlova, ce dessert aérien né de la rivalité culinaire entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande, s'invite aujourd'hui dans nos assiettes avec une déclinaison printanière et parfumée. Fraises juteuses et verveine...
Recette du crumb cake aux fraises et myrtilles
Le crumb cake aux fraises et myrtilles s'impose comme l'un des gâteaux les plus gourmands de la pâtisserie américaine. Avec sa base moelleuse généreusement garnie de fruits rouges et son crumble croustillant qui s'effrite...
Recette de pavlova aux fruits rouges et chantilly
La pavlova, ce dessert aérien né d'une rivalité culinaire entre l'Australie et la Nouvelle-Zélande, s'impose aujourd'hui comme l'une des grandes stars des tables festives. Légère, croustillante à l'extérieur et...
Recette d’araignée de mer au concombre et coulis d’abricot
L'araignée de mer, ce crustacé aux allures préhistoriques que l'on trouve sur les étals des poissonneries bretonnes et atlantiques, mérite bien mieux que d'être reléguée au rang de simple plateau de fruits de mer....
Recette de tartelettes croustillantes aux fraises
Les tartelettes croustillantes aux fraises s'imposent comme l'une des grandes réussites de la pâtisserie française de saison. Simples en apparence, elles exigent pourtant une technique rigoureuse et des gestes précis pour obtenir ce...
Recette du parfait aux fraises
Le parfait aux fraises, c'est l'un de ces desserts glacés qui réconcilie tout le monde avec la cuisine maison. Crémeux, fruité, d'une élégance toute simple, il n'a rien à envier aux glaces artisanales que l'on trouve en...
Recette de tarte aux cerises facile et gourmande
La tarte aux cerises, c'est l'un de ces desserts qui sent bon l'été et les après-midis en famille. Généreuse, colorée et d'une simplicité désarmante, elle s'invite aussi bien sur les tables des grandes occasions...
Recette de tartelette à la cerise
La tartelette à la cerise, c'est l'un de ces desserts qui fait l'unanimité à table. Acidulée, généreuse et visuellement séduisante, elle incarne à merveille la pâtisserie française dans ce qu'elle a...
Recette de tartelettes aux cerises, menthe poivrée et hibiscus
Dans l'univers de la pâtisserie estivale, certaines associations semblent audacieuses au premier regard, puis s'imposent comme une évidence dès la première bouchée. C'est précisément le cas de ces tartelettes aux...
Recette de barres aux fraises
Les barres aux fraises s'imposent comme une gourmandise incontournable, à mi-chemin entre le biscuit croustillant et la confiture fondante. Faciles à réaliser, elles séduisent petits et grands et s'invitent aussi bien au goûter qu'au...
Recette du riz au lait aux fraises
Le riz au lait aux fraises, c'est l'un de ces desserts qui traversent les générations sans jamais se démoder. Crémeux, réconfortant et subtilement parfumé, il s'impose aujourd'hui comme une valeur sûre des tables...
Recette de verrines de fraises au mascarpone et citron vert
Les verrines de fraises au mascarpone et citron vert, c'est la petite bombe de fraîcheur qui s'impose dès que le soleil pointe le bout de son nez. Légères, élégantes et terriblement gourmandes, elles séduisent autant les...
Recette du poulet rôti au piment d’Espelette
Le poulet rôti au piment d'Espelette, c'est l'une de ces recettes qui sent bon le Sud-Ouest français, généreuse et parfumée, qui réunit tout le monde autour de la table. Ce grand classique revisité avec le fameux piment...
Recette de la mousse au chocolat
La mousse au chocolat, c'est l'un de ces desserts qui fait l'unanimité à table. Légère, aérienne, intensément chocolatée, elle est la promesse d'un moment gourmand irrésistible. Bonne nouvelle : sa...
Recette de salade de céleri aux lentilles et saumon fumé
La salade de céleri aux lentilles et saumon fumé s'impose comme une entrée de caractère, à la fois généreuse et raffinée. Ce mariage entre la fraîcheur croquante du céleri, la rondeur terreuse des...
Recette de hasselback potatoes : des pommes de terre croustillantes et fondantes
Les hasselback potatoes, ces pommes de terre venues tout droit de Suède, font partie de ces recettes qui impressionnent autant par leur look que par leur goût. Découpées en fines lamelles sans être tranchées jusqu'au bout, elles...
Sauté de lapin au parmesan, crème et champignons : une recette gourmande et facile
Le sauté de lapin au parmesan, crème et champignons s'impose comme l'un de ces plats réconfortants qui réconcilie les plus pressés avec la cuisine mijotée. Accessible, généreux et savoureux, il mérite une...
Recette de crevettes panées à la noix de coco
Des crevettes panées à la noix de coco, croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur : voilà une recette qui fait voyager directement vers les plages ensoleillées des Caraïbes. Ce plat, aussi...
Recette du bœuf bourguignon : un classique de la cuisine française
Le bœuf bourguignon, c'est l'un de ces plats qui racontent une histoire. Née dans les cuisines paysannes de Bourgogne, cette recette a traversé les siècles pour s'imposer comme un monument de la gastronomie française. Mijotée...
Recette de brie farci à l’ail noir
Il existe des rencontres gustatives qui bouleversent les codes de la gastronomie fromagère. Le brie farci à l'ail noir en fait partie. Ce grand classique de la fromagerie française s'offre ici une transformation spectaculaire grâce à...
Recette de cromesquis au brie truffé
Dans les cuisines des grands restaurants parisiens, les cromesquis font figure de classique indétrônable. Ces petites bouchées croustillantes à l'extérieur, fondantes à l'intérieur, sont aujourd'hui revisitées...
Recette de pommes de terre Cheyenne à la truite fumée et sauce ciboulette
La pomme de terre Cheyenne, avec sa chair fondante et sa peau fine, s'impose comme l'alliée idéale des grandes tablées automnales. Associée à la truite fumée, ce tubercule rustique se transforme en une assiette...
Recette du jambon-beurre revisité : une version gourmande et originale
Le jambon-beurre, c'est le sandwich le plus vendu de France, celui que l'on grignote sur le pouce entre deux réunions ou sur un banc de square. Mais aujourd'hui, on lui offre une cure de jouvence bien méritée. Cette version revisitée...
Recette du tartare d’écrevisses au caviar
Le tartare d'écrevisses au caviar, c'est l'une de ces recettes qui font tourner les têtes et ouvrir grand les yeux des convives. Raffinée, élégante, presque audacieuse, elle marie la douceur délicate des écrevisses...
Recette de bonbons croustillants au saumon et poireaux
Dans les cuisines des grands restaurants comme dans celles des particuliers, les bonbons croustillants font une entrée remarquée sur les tables festives. Ces petites bouchées dorées, farcies d'un mélange généreux de...
Recette du tataki de bœuf charolais doré à la plancha
Le tataki de bœuf, technique culinaire venue tout droit du Japon, rencontre ici la noblesse du charolais français. Le tataki est une méthode de cuisson japonaise qui consiste à saisir rapidement la viande à feu très vif sur...
