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Noël cuisine recettes

Le bœuf sauté au wok est un plat asiatique classique qui allie simplicité et saveurs intenses. Sa préparation rapide et sa cuisson au wok permettent de conserver la tendreté de la viande tout en lui apportant une belle caramélisation. Invitez vos papilles à un voyage en Extrême-Orient avec cette recette savoureuse et facile à réaliser.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la viande

Couper le bœuf en fines lamelles. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, la sauce d’huître, la maïzena, le gingembre et l’ail en poudre. Ajouter le bœuf et bien enrober. Laisser mariner pendant 10 minutes.

2. Chauffage du wok

Faire chauffer le wok à feu vif. Ajouter l’huile végétale et laisser chauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.

3. Cuisson du bœuf

Ajouter le bœuf mariné dans le wok en une seule couche. Faire sauter rapidement pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré et cuit à votre goût.

4. Finalisation

Ajouter les oignons verts déshydratés et le poivre noir. Mélanger bien pour les incorporer. Retirer du feu et servir immédiatement.

Cédric Laulagnier

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, utilisez du gingembre frais râpé au lieu du gingembre en poudre.

Vin et mets

Un vin rouge léger comme un pinot noir se marie parfaitement avec le bœuf sauté au wok. Sa fraîcheur et ses tanins souples équilibrent les saveurs salées et umami du plat.

Le bœuf sauté au wok est un classique de la cuisine asiatique, notamment en Chine où il est souvent préparé lors de fêtes ou de réunions familiales. La rapidité de cuisson au wok permet de conserver les textures et les saveurs intenses des ingrédients.

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Comment présenter

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