Qui n’a jamais rêvé de commencer la journée avec l’odeur enivrante d’une brioche tout juste sortie du four ? Cette recette vous guidera pas à pas pour réussir une brioche moelleuse qui comblera les papilles des petits comme des grands. Accessible et pleine de saveurs, elle nécessite peu d’ingrédients mais une bonne dose de patience et de passion. Suivez nos astuces pour ne plus jamais rater votre brioche maison.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt riche et énergétique.
Protéines : La recette offre une source raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 424 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 63.5 g |
| dont sucres | 11 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.74 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et le lait en poudre dans le bol du robot patissier. Ajoutez le lait tiède progressivement tout en pétrissant avec le crochet outil en forme d’hameçon utilisé pour pétrir la pâte. Incorporez les œufs un à un, puis le beurre en petits morceaux. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
2. Levée
Couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h30 jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonnage
Dégazezopération qui consiste à expulser le gaz produit par la levure en pressant légèrement la pâte la pâte, puis façonnez-la selon la forme souhaitée (tresses, en couronne, etc.). Déposez-la dans un moule beurré.
4. Deuxième levée
Laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche pour 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus parfumée, ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger dans votre pâte.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre brioche d’un jus d’orange frais ou d’un café riche pour un petit-déjeuner gourmand.
L’info en plus
Originaire de France, la brioche est un incontournable des petits-déjeuners et goûters. Sa texture moelleuse et son goût riche en font un délice unanimement apprécié.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter vos brioches ?
Servez votre brioche sur une planche de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-la d’un petit bol de confiture maison pour plus de gourmandise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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