Le fondant au chocolat et noix de coco se révèle être une expérience gourmande unique qui allie la douceur du mascarpone à l’intensité du chocolat. Ce dessert, aussi savoureux qu’esthétique, est parfait pour conclure un repas en beauté. Préparez-vous à éblouir vos convives avec une recette simple mais sophistiquée.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce fondant est extrêmement énergétique et riche.
Protéines : Le plat présente un apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 412 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.7 g |
| dont acides gras saturés | 19.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.5 g |
| dont sucres | 24.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) afin qu’il soit à la bonne température lorsque vous enfournerez le gâteau.
2. Faire fondre le chocolat
Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux avec le mascarpone en mélangeant régulièrement pour obtenir une préparation homogène.
3. Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et mélangez vigoureusement.
4. Incorporer le chocolat
Versez le mélange chocolat-mascarpone fondu dans le saladier et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Ajouter la noix de coco
Incorporez délicatement la noix de coco râpée à la préparation. Assurez-vous qu’elle soit bien répartie dans toute la pâte.
6. Enfourner
Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et enfournez pour 25 minutes. Le gâteau doit être fondant à cœur.
7. Laisser refroidir
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un fondant encore plus gourmand, n’hésitez pas à intégrer des pépites de chocolat au lait dans la préparation avant de l’enfourner.
Accord boisson
Ce fondant s’accompagne à merveille d’un thé noir délicat pour équilibrer la douceur du gâteau.
L’info en plus
Le fondant au chocolat est apprécié pour sa texture moelleuse et fondante. Originaire de la cuisine française, ce dessert a conquis le monde par sa simplicité d’exécution et son goût inimitable.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez ce fondant sur une assiette blanche et saupoudrez légèrement de noix de coco râpée sur le dessus. Accompagnez le tout d’une boule de glace vanille en été ou d’une crème anglaise en hiver.
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