Le gâteau moelleux aux noisettes est un dessert délicieux qui séduira petits et grands. Facile à réaliser, il ne nécessite que des ingrédients non périssables, ce qui le rend parfait pour une préparation imprévue ou pour une envie soudaine de sucré. Dans cette recette, nous vous guiderons pas à pas afin que vous puissiez réussir ce dessert à la perfection.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est énergique et riche en graisses.
Protéines : Le niveau de protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
402 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 32.7 g —
Lip. 27.6 g
Par portion (4 parts)
818 kcal
Prot. 15.5 g —
Gluc. 66.6 g —
Lip. 56.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 402 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.7 g |
| dont sucres | 20.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, la farine, le sucre et la levure chimique. Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Incorporation du lait
Ajoutez progressivement le lait à votre préparation tout en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Ajout de la pâte à tartiner
Incorporez la pâte à tartiner aux noisettes à votre mixture. Mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
5. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré. Enfournez pendant 35 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
6. Démoulage et refroidissement
Après cuisson, laissez le gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement la poudre de noisettes au four pendant 5 minutes avant de l’utiliser dans votre préparation.
Accords mets et boissons
Pour sublimer votre gâteau aux noisettes, accompagnez-le d’un thé noir fumé qui relèvera le goût subtil de la noisette. Si vous préférez une boisson plus festive, un verre de cidre brut réchauffera vos papilles.
L’info en plus
Le gâteau moelleux aux noisettes est un classique des desserts d’automne en France. Sa recette simple et ses saveurs réconfortantes rappellent les goûters chaleureux au coin du feu et les promenades sous les noisetiers.
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Comment servir
Présentez le gâteau sur un plat de présentation en bois ou en ardoise pour un effet rustique, et découpez-le en parts individuelles que vous pourrez disposer sur de petites assiettes à dessert en céramique blanche. Accompagnez chaque part d’une cuillerée de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
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