30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en glucides.
Protéines : Ce dessert est une source modérée de protéines.
Sel : La recette est peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 335 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 68.3 g |
| dont sucres | 34.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.3 g |
| Fibres | 12 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la poudre de caroube, le bicarbonate de soude et les épices à pâtisserie.
2. Mélange des ingrédients humides
Ajoutez le miel liquide au mélange sec, puis utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson au four
Versez la pâte dans les moules à mini-cakes en silicone, puis enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau qui doit ressortir propre.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, incorporez des noix concassées dans la pâte avant la cuisson.
Accord avec un thé fumé
Associez ces gâteaux avec un thé au goût fumé pour un contraste délicat qui renforce leur caractère gourmand.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des traditions culinaires du Moyen-Orient où la farine de pois chiches est couramment utilisée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Alpi Nature Caroube Poudre BIO 500g, Gousses de Caroube Séchées et Moulues, Edulcorant Naturel pour PâtisserieLa caroube est issue de l'arbre Ceratonia siliqua, de la famille des légumineuses. Elle produit des gousses naturellement sucrées et comestibles contenant des graines. Notre poudre de caroube est fabriquée à partir de gousses de caroube séchées et finement moulues. C'est une alternative naturellement sucrée et sans caféine au cacao, offrant une saveur riche et chocolatée. Utilisation multiple: La poudre de caroube est utilisée comme édulcorant naturel et comme substitut du cacao en poudre dans les desserts, les pâtisseries et les boissons. Elle confère une riche saveur chocolatée aux brownies, gâteaux, biscuits, chocolats chauds, smoothies, flocons d'avoine et bien plus encore. Goût authentique: La poudre de caroube offre une saveur riche et chocolatée, ainsi qu'une texture onctueuse, sans l'amertume du cacao. Notre poudre de caroube est naturellement végétalienne et sans gluten, caféine, additifs ni conservateurs. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2025.002). Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.11,99 €
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Speculoos Spices 60 g – Mélange d’Épices pour Biscuits et PâtisseriesMÉLANGE D’ÉPICES POUR SPÉCULOOS : Un mélange aromatique inspiré des traditions pâtissières belge et néerlandaise, conçu pour retrouver le parfum et la saveur caractéristiques des célèbres biscuits spéculoos. Une association d’épices chaudes et enveloppantes, idéale pour les recettes d’automne, les desserts de Noël et les pâtisseries maison. ARÔME INTENSE ET ENVELOPPANT : La cannelle apporte une note douce et chaleureuse, tandis que le gingembre, la noix de muscade, les clous de girofle, la cardamome et le poivre blanc enrichissent le mélange de nuance IDÉAL POUR LES BISCUITS ET PÂTISSERIES MAISON : Parfait pour préparer des biscuits spéculoos croustillants et parfumés, ce mélange d’épices convient également aux gâteaux, tartes, pâtes, crèmes et desserts. Une préparation polyvalente pour apporter une authentique saveur épicée à toutes vos créations pâtissières. TOUTE LA SAVEUR DE LA TRADITION EUROPÉENNE : Un mélange conçu pour retrouver les notes caractéristiques des biscuits épicés de Belgique et des Pays-Bas. Sa saveur chaude et parfumée évoque l’ambiance gourmande des marchés d’hiver et des fêtes de Noël. POT PRATIQUE, REFERMABLE ET EMPILABLE : Le contenant refermable protège le mélange de la lumière et limite son exposition à l’oxydation afin de préserver au mieux son arôme, son parfum et sa qualité. Son format empilable permet un rangement ordonné, pratique et peu encombrant dans la cuisine.8,50 €
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Alpi Nature Calendrier de l'Avent 2026, Coffret d'Épices de Noël24 épices et mélanges d'épices bio: Notre collection de Noël premium comprend 24 épices et mélanges d'épices bio, parfaits pour sublimer vos plats et pâtisseries. Chaque épice offre une saveur unique pour sublimer vos créations culinaires. Élégants pots en verre: Nos épices et mélanges d'épices sont conditionnés dans des mini-pots en verre réutilisables avec des couvercles à vis hermétiques, préservant ainsi leur fraîcheur et leur saveur pour vos créations culinaires. Art culinaire: Nos épices sont polyvalentes et rehaussent une grande variété de plats, comme les viandes, les légumes, les soupes, les desserts, les boissons et bien plus encore. Découvrez l'art de la cuisine et de la pâtisserie et créez des saveurs inoubliables. Merveilleux cadeau de Noël: Notre calendrier de l'Avent aux épices est un cadeau idéal pour les passionnés de cuisine. Répandez joie, gourmandise et chaleur aromatique dans chaque foyer. Le véritable goût de la nature: Chaque mélange d’épices capture la riche diversité des saveurs de la nature, avec des ingrédients purs issus de la culture biologique qui sont naturellement végétaliens, sans gluten et sans lactose. Origine biologique: Issu de cultures biologiques certifiées, ce produit répond aux normes biologiques de l'UE en matière de qualité et de pureté. Certifié par Nutramed (Organe de Contrôle: BG-BIO-22, Numéro de Contrôle: BG-BIO-22.100-0001488.2026.001).29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Disposez les mini-cakes sur un plateau de présentation en bois, accentuant ainsi leur naturel et rusticité. Servez avec des petites fourchettes en bambou pour un effet raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Linwnil Plateaux de service en bois 29x10 cm Assiettes ovales en bois pour charcuterie, fromage, dîner - Plateaux de service en bois pour desserts, collations, pain, fruits, apéritifs (lot de 2)PACKAGE: 2 Plateaux de service rectangulaires de 11,5x4 pouces 11,5x4 pouces Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter de glisser des aliments ou de renverser des liquides. Impressionnez sans tous les désagréments : Vous en avez marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire a un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et garde la cuisine impeccable. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou essuyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce magnifique plateau naturel donne une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour les repas, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,99 €
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Plateaux de service en bois, planches à charcuterie, assiettes ovales en bois, assiettes de service à fromage, assiettes en vrac pour dessert, apéritifs, pain, collations aux fruits (29 x 10,5, lot deAssiette de service rectangulaire 29 x 10,5 cm Fabriqué à la main avec 100 % de bois et une finition supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service est le meilleur choix pour servir des aliments, car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La longue durabilité de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les cassures, mais léger pour une utilisation facile. Saludable: taillé avec des assiettes de conception transparente et géniale, petite tasse, brochettes et couteau à fromage fait main, parfait pour une utilisation avec des aliments et des boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes aident à empêcher les aliments de glisser ou les déversements de liquides. Impressionnez sans saleté : Fatigué de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire possède une couche résistante aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Gagnez du temps et placez cet ensemble de vaisselle au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec un peu d'eau savonneuse. Multifonctionnel : avec un grain attrayant, cette belle assiette à l'aspect naturel apporte une touche chaleureuse et riche à toute table ou présentation d'aliments pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffets, barbecues, tout événement. Ce plateau est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, le gâteau, les olives, les sushis, les desserts ou comme centre de table au centre de la table20,98 €
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