Le houmous de potimarron est une variante savoureuse et originale du traditionnel houmous de pois chiches. En ajoutant du potimarron, ce légume d’automne au goût légèrement sucré et aux notes de noisette, vous obtenez une tartinade onctueuse et colorée. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les apéritifs entre amis ou en entrée. Les ingrédients sont simples et se trouvent facilement en ligne, ce qui vous permet de concocter ce délice sans bouger de chez vous. Découvrez comment réaliser ce houmous de potimarron en suivant nos étapes détaillées et nos conseils pratiques.
15 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Découpez le potimarron en deux, retirez les graines et coupez-le en morceaux.
Étape 3
Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile d’olive.
Étape 4
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Étape 5
Une fois le potimarron cuit, laissez-le refroidir légèrement.
Étape 6
Dans un bol, mélangez le potimarron avec le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, le sel et le poivre.
Étape 7
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 8
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 9
Transférez le houmous dans un bol de service et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé sur le dessus du houmous avant de servir.
Accords mets et vins
Avec ce houmous de potimarron, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé s’harmonisera parfaitement.
Le potimarron est originaire d’Amérique du Nord et est très prisé pour sa chair douce et sa facilité à être cuisiné. Ce légume est également riche en vitamines et minéraux, faisant de ce houmous une option nutritive.
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Comment servir
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