La lasagne à la bolognaise est un plat emblématique de la cuisine italienne. Savoureuse et réconfortante, cette recette met en valeur l’union parfaite entre la sauce bolognaise, riche en saveurs, et la douceur de la béchamel. Partons ensemble pour un voyage culinaire en Italie, au cœur de la tradition et de la convivialité.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette lasagne est un plat énergétique, riche en nutriments.
Protéines : Elle présente un apport protéique élevé, surtout grâce à la viande.
Sel : La recette est assez salée, en partie à cause du parmesan et des additifs.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 215 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 14 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.67 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce bolognaise
Hachez finement l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez la sauce tomate, l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
2. Préparation de la béchamel
Préparez la béchamel en suivant les instructions sur le sachet de béchamel en poudre.
3. Montage de la lasagne
Dans un plat à gratin, déposez une couche de pâtes à lasagne. Recouvrez de sauce bolognaise, puis d’une couche de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec une couche de béchamel et saupoudrez de parmesan.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C et enfournez le plat pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez un peu de vin rouge dans la sauce bolognaise.
Vin conseillé
Un chianti, vin italien riche et fruité, s’accordera parfaitement avec les saveurs de la lasagne.
L’info en plus
La lasagne est un plat traditionnel italien originaire d’Émilie-Romagne, célèbre pour sa cuisine généreuse.
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Comment présenter
Servez la lasagne directement dans le plat à gratin. Accompagnez-la d’une simple salade verte pour apporter un contraste de fraîcheur.
