Voyagez en Italie avec cette recette de pâtes au poulet et tomates séchées. Facile à préparer, elle vous offrira des saveurs riches et authentiques rappelant les cuisines du sud de l’Italie. Suivez les étapes pour réaliser ce plat savoureux chez vous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : La teneur en sel est modérée, surtout en raison du fromage.
Plat à consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 287 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.7 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 17 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparer le poulet
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les dés de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
3. Cuire les tomates
Dans la même poêle, ajoutez les tomates séchées finement coupées et l’ail haché. Faites cuire pendant 2 minutes.
4. Préparer la sauce
Ajoutez la crème liquide aux tomates et laissez mijoter à feu doux. Incorporez le poulet, le basilic, le sel et le poivre.
5. Mélanger le tout
Ajoutez les pâtes égouttées à la sauce et mélangez bien pour que tout soit enrobé. Saupoudrez de parmesan avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre sauce.
Accords mets et vins
Un verre de vin blanc italien comme un Vermentino accompagnera parfaitement ce plat.
L’info en plus
Les tomates séchées sont une spécialité méditerranéenne souvent utilisée dans les plats italiens pour apporter une touche sucrée et concentrée.
Comment présenter
Servez les pâtes directement dans l’assiette ou dans un plat en terre cuite italienne pour un effet rustique.
