Le chapon farci sauce au vin jaune est le grand classique des tables jurassiennes et comtoises à l’heure des fêtes. Ce volatile, plus charnu et plus fin qu’un simple poulet, se prête idéalement à une farce riche et à une sauce crémeuse signée du célèbre vin jaune — ce vin oxydatif typique du Jura, aux arômes de noix et de curry. La cuisson lente garantit une chair moelleuse, tandis que la sauce, réduite avec des morilles, apporte une profondeur aromatique incomparable. Un plat d’exception qui demande un peu de temps, mais dont chaque étape se maîtrise facilement avec de la méthode.
En bref
Un chapon moelleux farci aux champignons et foie gras, nappé d’une sauce crémeuse au vin jaune et aux morilles ; le secret réside dans la cuisson basse température et la réduction patiente de la sauce.
40 minutes
150 minutes
Repos 20 min
Total 210 min
difficile
€€€
riche en protéines hiver Contient : lait, œufs, sulfites
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
Chapon
Farce
Sauce
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce chapon farci est un plat très riche et énergétique, caractérisé par une teneur élevée en lipides et en protéines, typique d'une préparation festive et gastronomique.
Protéines : L'apport protéique est excellent avec 15, 7 g pour 100 g, provenant du chapon, de la farce et du foie gras, ce qui en fait un plat très protéiné.
Sel : La teneur en sel est modérée à élevée avec 0, 32 g pour 100 g, due principalement à la chair à saucisse et aux fonds de sauce.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique ; convient parfaitement pour un repas de fête ou une occasion spéciale.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Sortez le chapon et le beurre 1 heure avant utilisation pour qu’ils soient à température ambiante.
- Faites tremper les morilles séchées dans de l’eau tiède pendant 30 minutes, en gardant l’eau de trempage.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Préparez tous les éléments de la farce avant de commencer à farcir.
1. Préparer la farce
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, le foie gras en dés, les champignons émincés, l’échalote ciselée, le pain de mie émietté, l’œuf et le persil haché. Salez, poivrez généreusement et malaxez à la main jusqu’à obtenir un mélange homogène.
✅ C’est prêt quand : La farce forme une boule souple qui ne colle plus aux doigts.
⚠️ Attention : Ne travaillez pas la farce trop longtemps : la chaleur des mains ferait fondre le foie gras et rendrait la texture grasse.
2. Farcir le chapon
Glissez la farce dans la cavité du chapon, sans trop tasser, puis refermez l’ouverture avec la ficelle de cuisine. Bridez les cuisses pour une cuisson homogène.
✅ C’est prêt quand : Le chapon garde une forme régulière, la farce ne ressort pas.
⚠️ Attention : Ne tassez pas trop la farce : elle doit pouvoir gonfler légèrement à la cuisson sans faire éclater la peau.
3. Badigeonner et enfourner
Beurrez généreusement la peau du chapon, salez et poivrez l’extérieur. Déposez-le dans le plat à rôtir et enfournez à 160°C pendant 2h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
✅ C’est prêt quand : La peau est dorée et croustillante, le thermomètre indique 75°C au cœur de la cuisse.
⚠️ Attention : Ne négligez pas les arrosages : une peau non arrosée sèche et brunit trop vite avant que l’intérieur ne cuise.
4. Réhydrater les morilles
Pendant la cuisson du chapon, égouttez les morilles trempées en conservant l’eau de trempage filtrée. Rincez-les rapidement pour enlever le sable.
✅ C’est prêt quand : Les morilles sont souples et gonflées, l’eau de trempage est parfumée et brune.
⚠️ Attention : Ne jetez pas l’eau de trempage : elle concentre l’essentiel du goût des morilles.
5. Préparer la base de la sauce
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et suez l’échalote ciselée à feu doux pendant 3 minutes, sans la laisser colorer. Ajoutez les morilles et faites-les revenir 2 minutes.
✅ C’est prêt quand : L’échalote devient translucide et l’odeur des morilles se dégage.
⚠️ Attention : Ne poussez pas le feu : une échalote colorée donnerait un goût amer à toute la sauce.
6. Déglacer et réduire au vin jaune
Versez le vin jaune et l’eau de trempage des morilles dans la casserole, portez à ébullition puis laissez réduire de moitié à feu moyen, environ 8 minutes.
✅ C’est prêt quand : Le liquide épaissit légèrement et l’odeur de noix du vin jaune devient perceptible.
⚠️ Attention : Ne réduisez pas trop fort : une ébullition violente ferait évaporer les arômes délicats du vin jaune au lieu de les concentrer.
7. Lier la sauce
Ajoutez le fond de veau, laissez mijoter 5 minutes, puis incorporez la crème fraîche. Laissez épaissir à feu doux sans bouillir, en remuant régulièrement.
✅ C’est prêt quand : La sauce nappe le dos d’une cuillère et prend une teinte dorée.
⚠️ Attention : Ne faites pas bouillir la sauce après avoir ajouté la crème : elle risquerait de trancher.
8. Laisser reposer et découper
Sortez le chapon du four, couvrez-le de papier aluminium et laissez reposer 20 minutes avant de retirer la ficelle, découper et servir avec la farce et la sauce chaude.
✅ C’est prêt quand : Le jus reste dans la viande lors de la découpe au lieu de s’échapper d’un coup.
⚠️ Attention : Ne découpez pas immédiatement à la sortie du four : les sucs n’ont pas eu le temps de se répartir dans la chair.
Les erreurs à éviter
❌ Cuire le chapon à four trop chaud
Ce qui se passe : La peau brûle avant que l’intérieur n’atteigne une cuisson suffisante, et la viande sèche en surface.
✅ La solution : Maintenez le four à 160°C et prolongez le temps de cuisson plutôt que d’augmenter la température.
❌ Faire bouillir la sauce après l’ajout de la crème
Ce qui se passe : La crème tranche et la sauce devient granuleuse, perdant son onctuosité.
✅ La solution : Gardez un feu très doux dès que la crème est incorporée et ne dépassez jamais le frémissement.
❌ Remplacer le vin jaune par un vin blanc classique
Ce qui se passe : La sauce perd ses notes oxydatives caractéristiques et ressemble à une sauce champignons banale.
✅ La solution : Utilisez un vrai vin jaune du Jura, même en petite quantité, pour obtenir le goût authentique.
❌ Farcir le chapon juste avant la cuisson sans le laisser à température ambiante
Ce qui se passe : L’écart de température entre l’extérieur et le cœur farci allonge le temps de cuisson et dessèche la peau.
✅ La solution : Sortez le chapon une heure avant et laissez-le tempérer pour une cuisson plus homogène.
❌ Découper le chapon directement à la sortie du four
Ce qui se passe : Le jus s’échappe immédiatement et la viande paraît sèche dans l’assiette.
✅ La solution : Respectez impérativement les 20 minutes de repos sous aluminium avant de découper.
Les astuces du chef
Ingrédient Choisissez un chapon label rouge ou fermier : sa chair plus persillée résiste mieux à la cuisson longue et développe davantage de goût.
Timing Préparez la sauce la veille et réchauffez-la doucement le jour J : les arômes du vin jaune et des morilles se bonifient avec le temps de repos.
Technique Glissez quelques lamelles de beurre sous la peau, entre la chair et la peau, avant cuisson : cela humidifie la viande de l’intérieur pendant la cuisson longue.
Présentation Servez le chapon entier sur un grand plat, découpé devant les convives, avec la sauce en saucière à part pour que chacun se serve à son goût.
Économie Remplacez une partie des morilles par des champignons de Paris frais poêlés : la sauce garde du caractère tout en réduisant le budget.
Le secret de la réussite
Le chapon, grâce à sa graisse intramusculaire plus importante que le poulet, supporte une cuisson longue sans se dessécher : la graisse fond lentement et irrigue la viande. La farce, posée sous la peau et dans la cavité, crée une barrière qui protège les chairs de la dessiccation tout en parfumant l’intérieur. Côté sauce, le vin jaune apporte des notes oxydatives puissantes qui, combinées à la crème, se lient en une émulsion stable : les matières grasses de la crème enrobent les tanins du vin et adoucissent son acidité, tandis que l’eau de trempage des morilles, riche en umami, renforce la sauce sans la diluer.
Remplacer un ingrédient
vin blanc sec vieilli type jerez fino
arômes moins typés noix, sauce plus simple mais toujours parfumée
champignons de Paris frais ou girolles fraîches
moins de puissance aromatique, sauce plus légère en umami
foie de volaille frais revenu
farce moins onctueuse mais toujours savoureuse, budget réduit
crème liquide entière
sauce plus fluide, nécessite une réduction plus longue
Variantes
Remplacez le foie gras par des marrons frais cuits et émiettés pour une farce plus légère et automnale.
Ajoutez 200 g de marrons cuits dans la farce pour une touche plus festive et sucrée-salée.
Utilisez des hauts de cuisse de chapon désossés, farcis et roulés : la cuisson descend à 1 heure au lieu de 2h30.
Conservation et réchauffage
Jusqu’à 48 h dans un plat couvert, chapon et sauce séparés.
Déconseillée pour le chapon entier : la texture de la farce et de la peau se dégrade ; la sauce seule peut être congelée 1 mois.
Réchauffez les tranches de chapon au four à 150°C couvertes de papier aluminium, et la sauce à feu doux en remuant sans bouillir.
Accords mets et vins
Le chapon farci au vin jaune appelle naturellement un vin jaune du Jura en accompagnement, pour faire écho à la sauce. À défaut, un chardonnay boisé de Bourgogne ou un côtes-du-jura blanc structuré conviennent parfaitement, leur rondeur équilibrant la richesse du plat.
Comment servir
Présentez le chapon entier sur un grand plat de service en porcelaine, entouré de quelques brins de persil frais. Découpez-le à table pour un effet de convivialité, et proposez la sauce dans une saucière à part. Des assiettes plates classiques suffisent, accompagnées de couverts à viande standards.
Questions fréquentes
Peut-on préparer le chapon farci à l’avance ?
Vous pouvez farcir le chapon la veille et le garder au réfrigérateur, couvert, jusqu’au lendemain. La sauce se prépare aussi la veille et se réchauffe doucement le jour même, ce qui facilite grandement l’organisation d’un repas de fête.
Comment savoir si le chapon est bien cuit ?
Plantez un thermomètre de cuisson dans la partie la plus épaisse de la cuisse : il doit indiquer 75°C. À défaut, piquez la cuisse avec une brochette, le jus qui s’écoule doit être clair et non rosé.
La sauce a tranché, comment la rattraper ?
Retirez-la du feu immédiatement et fouettez énergiquement en ajoutant une cuillère de crème fraîche froide. Si cela ne suffit pas, passez la sauce au mixeur plongeant quelques secondes pour la réémulsionner.
Peut-on remplacer le chapon par un poulet classique ?
Oui, mais le temps de cuisson sera plus court, environ 1h30 pour un poulet de 1,8 kg, et la chair sera moins moelleuse qu’avec un chapon, naturellement plus gras.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 € -
Westmark Lot de 2 bols à sauce, bec anti-goutte, volume de remplissage : 120 ml chacun, acier inoxydable, argent, 622722E32 petites saucières en acier inoxydable pour servir des sauces chaudes telles que les sauces hollandaises, les sauces de fruits et le jus rôti à table ou au buffet, convient également pour les vinaigrettes, les sauces, les desserts, le pudding et le yaourt Pour servir des assaisonnements liquides de toutes sortes dans la cuisine professionnelle ou sur la table de fête privée à la maison, design intemporel et élégant dans une forme sobre - Convient à toutes les vaisselles Verseuse élégante avec pied pour un maintien sûr, poignée ergonomique pour une utilisation sûre, utilisation pratique à une main, versement uniforme et sans goutte de la sauce grâce à une large lèvre verseuse, l'acier inoxydable maintient les sauces au chaud Durable, finition soignée et solide, nettoyage facile, passe au lave-vaisselle Contenu de la livraison : 2 saucières Westmark en acier inoxydable, volume de remplissage : 120 ml, dimensions : 17 x 7,8 x 9,7 cm, matériau : acier inoxydable, couleur : argent, 622722E313,49 €
-
COM-FOUR® 2X Plateau de Service en Acier Inoxydable, Plateau OvaleGRAND DESIGN: Le plateau de service au design classique est très élégant et parfait pour les buffets lors de mariages, anniversaires et autres célébrations! DÉCORATIF: Le beau plateau en acier inoxydable ne convient pas seulement pour servir de la nourriture, mais peut également être utilisé comme décoration dans la cuisine ou dans la salle à manger! POLYVALENT: Le plateau décoratif est parfait pour transporter de la nourriture, des boissons ou des plats de la cuisine à la table à manger ou dans le jardin! PRATIQUE: Grâce à la taille et au bord du plateau, il est plus facile de soulever et de déplacer le plateau de service d'un endroit à un autre! CONTENU DE LA LIVRAISON: 2x plateau de service // Dimensions plateau: env. 44 x 29 x 2,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent20,99 € -
HENDI Plat de service ovale 350x240x(H) 25mmUtilisation : Plat de service pour présenter et servir de la viande, de la charcuterie et d'autres aliments Dimensions : 35 x 24 x 2,5 cm pour les restaurants, buffets et services de traiteur Matériau : Fabriqué en acier inoxydable avec bord lisse Présentation : La forme ovale met en valeur la présentation des aliments Entretien : Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage simplifié12,22 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
CHAMPILAND - Morille spéciale Séchée - Champignons Sauvages Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines - Pot de 30 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES MORILLES : Les morilles séchées sont des champignons sauvages. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en en accompagnement des viandes blanches (un régal avec le poulet), en risotto, ou simplement poêlées, les morilles étant naturellement savoureuses. LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les morilles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les morilles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.19,95 € -
Sabarot - Morilles extra séchées 30gMorilles séchées13,80 €
-
Arbois Vin Jaune - Blanc 2018 - Auguste Pirou - Vin Blanc du Jura (62cl)AOC Arbois Blanc, Région Jura, France Cépage Savagnin Fruité 4/5 . Floral 1/5 . Minéral 1/5 . Boisé 2/5 . Epicé 4/5 . Acidité 3/5 . Puissance 4/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x62cl, Livraison rapide en carton sécurisé40,20 € -
Château-Chalon Vin jaune - Blanc 2018 - Domaine Jean-Luc Mouillard - Vin Blanc du Jura (62cl)AOC Château-Chalon Blanc, Région Jura, France Cépage Savagnin Fruité 3/5 . Floral 1/5 . Minéral 2/5 . Boisé 4/5 . Epicé 3/5 . Acidité 3/5 . Puissance 3/5 . Sélectionné par notre comité de dégustation Vendu par 1x62cl49,40 €
-
MAGGI PROFESSIONAL - Jus de Veau Lié Goût Rôti - Boîte de 900gDESCRIPTIF: Découvrez le Jus De Veau Lié MAGGI PROFESSIONAL déshydraté pour préparer 18L à 36L de jus. Recette goûteuse et performante avec un goût de veau rôti et pincé ainsi qu'une texture nappante procurant velouté et brillance à vos sauces. AVANTAGES: Découvrez à l'intérieur du Jus de Veau Lié une sélection rigoureuse des ingrédients, sans exhausteurs de goût ajoutés. Dilution facile du jus dans un liquide chaud ou froid et excellente consistance en liaison chaude et froide. MODE D'EMPLOI: 1) Délayez le produit dans le liquide bouillant ou froid 2) Maintenez ou portez à ébullition 3) Faites cuire pendant 3 minutes. DOSAGE: Pour 1L Jus de veau lié 1) Sauce: 50g jus de veau lié+1L eau 2) Cuisson: 25g jus de veau lié+1L eau UTILISATION: Le jus de veau lié déshydraté MAGGI PROFESSIONAL est idéal pour réaliser des recettes légères et riches en goût, réaliser vos sauces brunes fines, déglacer les plaques de cuisson de rôtis, mouiller un sauté de veau, braiser des légumes. BÉNÉFICES NUTRITIONNELS: À très faible teneur en matières grasses tel que préparé. NutriScore B, en base de cuisson et NutriScore C en base de sauce tel que préparé. CONDITIONNEMENT: Pratique, hermétique, refermable, empilable et recyclable.18,39 € -
Resto COOK - Jus De Veau Lié Déshydraté 600 g - Fond De Veau Pour Sauce - Aide Culinaire Pour Cuisine Professionnelle et Domestique - Qualité Supérieure - Fabrication FrançaisePRÉPARATION DÉSHYDRATÉE ET AROMATISÉE POUR JUS DE VEAU LIÉ : Base culinaire apportant un goût intense et structuré, adaptée à la réalisation de sauces brunes, fond brun et demi-glace avec une note aromatique stable en cuisine professionnelle. UTILISATION EN CUISINE PROFESSIONNELLE : Jus de veau destiné aux chefs pour la réalisation de sauces brunes, fond brun et demi-glace, adapté aux préparations nécessitant régularité, précision et maîtrise des bases culinaires traditionnelles. AIDE CULINAIRE POUR ORGANISATION EN CUISINE : Format permettant de produire jusqu’à 30 L avec un dosage ajustable de 20 à 45 g/L, contribuant à optimiser le temps de préparation et à assurer régularité et précision en sauce ou mouillement. FORMULATION AVEC INGRÉDIENTS RIGOUREUSEMENT SÉLECTIONNÉS : Recette développée à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés pour garantir une base de sauce structurée et une régularité d’utilisation en restauration et en cuisine professionnelle. FABRICATION FRANÇAISE À REIMS : Jus de veau lié élaboré par Somapro, PME française spécialisée dans les aides culinaires depuis 40 ans , destinées aux professionnels de restauration, brasseries, traiteurs et cuisines centrales.14,14 €13,43 €-5%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 € -
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 28 cm 6,6 L,Bleu Lac Dégradé【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.69,89 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,92 €-10%
