Recette de Curry potimarron pois chiche facile

Recette de Curry potimarron pois chiche facile
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Noël cuisine recettes

Le curry potimarron pois chiche est un plat réconfortant et savoureux qui vous transporte directement en Inde, tout en étant parfaitement adapté à un régime végétarien. Facile à préparer, cette recette marie des saveurs épicées et douces, créant une harmonie parfaite dans votre assiette. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce curry est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments. Découvrons ensemble comment réaliser ce plat haut en couleurs et en saveurs.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le potimarron en cubes d’environ 2 cm. Inutile de l’éplucher, sa peau est comestible et fondante après cuisson.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez pendant une minute pour libérer les arômes.

Étape 3

Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre en poudre. Mélangez bien pendant 2 minutes.

Étape 4

Ajoutez les cubes de potimarron dans la cocotte. Mélangez-les à la préparation épicée.

Étape 5

Versez la purée de tomates et le lait de coco. Remuez bien et portez à ébullition.

Étape 6

Incorporez les pois chiches égouttés, la coriandre, le cumin et le curcuma. Salez et poivrez à votre goût.

Étape 7

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.

Étape 8

Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l’emballage.

Étape 9

Servez le curry chaud, accompagné de riz basmati.

Elisabeth Carnonfredic

Mon astuce de chef

Pour un curry encore plus parfumé, ajoutez une branche de citronnelle écrasée à la cuisson. Retirez-la avant de servir pour une touche de fraîcheur subtile.

Accords mets-vins

Pour accompagner ce curry, nous vous recommandons un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc. Ses notes fruitées et sa fraîcheur se marient à merveille avec les saveurs épicées du plat.

Le curry est un plat traditionnel originaire de l’Inde, où il est préparé avec un mélange d’épices appelé ‘masala’. Chaque région et même chaque famille peut avoir sa propre version, rendant ce plat aussi varié que délicieux.

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