Direction l’Asie du Sud avec une recette qui séduit toujours les foules affamées : le samoussa. Ce petit triangle croustillant cache un cœur fondant de légumes relevé par une pointe de piment végétal. Une valeur sûre pour épater vos convives sans y passer des heures.
40 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce samoussa est un plat énergétique et riche en graisses, notamment saturées, en raison de la cuisson à l'huile et de l'ajout de lait de coco.
Protéines : L'apport protéique est modéré à environ 7 g par portion, provenant principalement des légumes et de la pâte de brick.
Sel : La teneur en sel est assez élevée à 0, 7 g par portion, due à la pâte de curry et au lait de coco.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et de son apport calorique élevé. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 4.4 g —
Gluc. 19.8 g —
Lip. 14.8 g
Par portion (4 parts)
356 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 31.7 g —
Lip. 23.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 223 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 7.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.4 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la farce
Faites chauffer une cuillère d’huile dans une poêle et ajoutez le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment végétal. Laissez torréfier chauffer légèrement les épices pour révéler leurs arômes quelques secondes avant d’ajouter les petits pois et le maïs égoutté.
2. Mijoter avec la pâte de curry
Incorporez la pâte de curry vert et le lait de coco. Laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes jusqu’à obtenir une farce bien parfumée et légèrement épaisse. Salez, poivrez et laissez tiédir.
3. Façonner les samoussas
Coupez chaque feuille de brick en deux bandes rectangulaires. Déposez une cuillère de farce à une extrémité et pliez en triangle, comme on plie un drapeau, jusqu’au bout de la bande.
4. Souder les bords
Badigeonnez le bord final avec un peu d’huile mélangée à de l’eau à l’aide du pinceau de cuisine, pour bien sceller le triangle et éviter qu’il ne s’ouvre à la cuisson.
5. Cuire à la poêle
Faites dorer les samoussas dans une poêle avec un fond d’huile chaude, deux à trois minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés.
6. Égoutter et servir
Déposez les samoussas sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile avant de les servir bien chauds.
Mon astuce de chef
Pour un croustillant parfait sans excès de matière grasse, vous pouvez cuire vos samoussas au four à 200 degrés pendant quinze minutes en les badigeonnant légèrement d’huile au pinceau plutôt que de les frire à la poêle.
Un thé glacé à la menthe
Pour accompagner ces bouchées épicées, un thé glacé à la menthe apporte une fraîcheur bienvenue qui contrebalance le piquant du piment végétal sans masquer les épices du curry.
L’info en plus
Le samoussa tire ses origines d’Asie centrale avant de conquérir l’Inde puis l’Afrique de l’Est, chaque région y ajoutant sa touche. Ici, la version végétale au piment doux séduit aussi bien les amateurs de cuisine indienne que les curieux en quête de nouvelles saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcSAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.2,90 €1,90 €-34% -
AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.5,80 €3,80 €-34%
-
asiafoodland - Gochugaru - Poudre de piment pour kimchi - Red Pepper Powder, 1 paquet (1 x 100g)100% naturel : gochugaru (poivre rouge coréen) de haute qualité sans additifs ni conservateurs. Parfait pour la préparation de l'authentique kimchi coréen et d'autres plats de la cuisine coréenne, comme par ex : Bulgogi, Dakgalbi Degré de piquant : moyen - ni trop doux, ni trop fort, parfait pour la plupart des préférences gustatives. Pratique : le paquet de 100 g est pratique et permet de réaliser plusieurs préparations de kimchi ou d'autres plats. Sachet à fond plat refermable. Marque propre Asiafoodland : des produits de haute qualité. Nous avons de nombreuses années d'expérience et d'expertise dans le secteur.8,99 € -
Piment de Cayenne 1kg – Poudre de Piment Fort et Épicée – 100% Naturel & Sans Additifs – Poivre de Cayenne Moulu de Qualité Supérieure pour Cuisine, Marinades et Sauces𝗖𝗛𝗔𝗟𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗔𝗩𝗘𝗨𝗥 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗡𝗦𝗘 – Relevez vos créations culinaires avec notre piment de Cayenne moulu. Son piquant vibrant est parfait pour dynamiser vos sauces, ragoûts, soupes et plats de viande. 𝗔𝗨𝗧𝗛𝗘𝗡𝗧𝗜𝗤𝗨𝗘 É𝗣𝗜𝗖𝗘 𝗗𝗘 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 – Un incontournable pour le Chili con Carne, les marinades épicées et les currys. Sa texture fine permet une diffusion homogène de la chaleur dans toutes vos recettes. 𝗣𝗨𝗥 𝗘𝗧 𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗘𝗟 À 𝟭𝟬𝟬% – Récolté avec soin, notre piment est garanti sans colorants, sans conservateurs et sans OGM. Profitez du goût pur du poivre de Cayenne sans aucun agent de remplissage. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗢𝗟𝗬𝗩𝗔𝗟𝗘𝗡𝗧𝗘 – Idéal pour la gastronomie française, mexicaine ou asiatique. Saupoudrez-le sur vos pizzas, légumes rôtis ou infusez-le dans vos huiles pour une touche épicée irrésistible. 𝗙𝗢𝗥𝗠𝗔𝗧 𝗩𝗥𝗔𝗖 𝟭𝗞𝗚 𝗥É𝗦𝗘𝗔𝗟𝗔𝗕𝗟𝗘 – Livré dans un grand sachet de 1kg avec fermeture zip pour préserver la fraîcheur et l'arôme. Un produit 100% naturel, de taille économique pour un usage longue durée.14,49 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,39 €6,07 €-5% -
Pinceau Cuisine, Silicone Pinceau, Cuisine en Silicone, Pinceaux de Barbecue, Pinceau à Pâtisserie, pour Barbecue, Gâteaux, Cuisson, Baking Cooking, Badigeonner Huile【Brosse en Silicone de Qualité Alimentaire de Haute Qualité】 La brosse de barbecue est fabriquée en silicone de qualité alimentaire de haute qualité, la tête en silicone est douce et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, elle ne se desserre pas, elle est respectueuse de l'environnement. vous pouvez l'utiliser avec confidence. 【Durabilité】 La conception intégrée de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le demi-tour, résistante à la chaleur et antiadhésive. Il absorbe la graisse et ne se séparera pas ou ne se desserrera pas du manche. très approprié pour la boulangerie et le barbecue. 【Facile à Nettoyer】 La brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau tiède ou de l'eau savonneuse.après le lavage, elles peuvent être séchées et utilisées à plusieurs reprises. 【La Polyvalence de la Brosse à Barbecue】 Convient à une variété d'applications, peut être utilisé pour la cuisine, la pâtisserie, la pâtisserie, la pâtisserie, la cuisson, le brossage de sauce, convient à toutes sortes d'aliments, tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, à base d'huile marinades, batterie de cuisine multifonctionnelle pour beurre, sauce, rôti, cuisson, casseroles, etc. 【Service Après-Vente】 En raison d'être des ustensiles polyvalents, ils sont essentiels dans une cuisine. Idéal pour les produits de boulangerie et les grillades, si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème pour vous dans les 12 heures.4,99 €
Comment présenter vos samoussas
Disposez les samoussas en éventail sur un plat de présentation asiatique en bambou, accompagnés d’une petite coupelle de chutney à la mangue ou de sauce au yaourt pour le contraste des saveurs. Un joli bol en céramique pour la sauce apportera une touche raffinée à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lacor 61070 - Plateau rond pour tableau noir, noir, 20 Ø(cm)Entièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 € -
Cozary Plateau Repas 3 Étages, Plateau De Service Bois 28.9x12.5x1.2cm, Support Gateau, Support en Métal Noir, Plats Et Plateaux, Presentoir a Gateau, pour Buffet/Desserts/FruitsExcellente Durabilité: Structure métallique + plateau en bambou, durable, résistant aux chutes, garantissant la sécurité des aliments. La conception à trois niveaux du présentoir permet de présenter de manière esthétique les desserts, les hors-d'œuvre, les gâteaux, les fruits, etc. Il peut également servir de support pour parfums ou de rangement pour cosmétiques Support Stable: La structure métallique en X à la base et les pieds extensibles vers l'extérieur forment un support stable, rendant le plateaux solide et résistant aux secousses. La conception incurvée des roulettes des pieds facilite le déplacement lors du nettoyage. Ce plateau traiteur permet à vos invités de se servir facilement de tous les aliments disposés sur le plateau, quel que soit leur angle d'approche Installation et Nettoyage Faciles: Le plateau service à trois niveaux s'assemble et se démonte facilement en suivant les étapes illustrées. Une fois installé, ses dimensions sont de 35 x 29 x 22,5 cm. Il comprend 3 plateau rectangulaire de 28,9 x 12,5 x 1,2 cm qui peuvent être démontés et utilisés séparément. Facile à nettoyer après la fête, il suffit de le rincer à l'eau claire ou de l'essuyer avec un chiffon humide (ne passe pas au lave-vaisselle) Gain de Place: Le plateau cuisine à trois niveaux optimise l'espace vertical et rend votre présentation plus esthétique. Le plateau utilise efficacement l'espace limité de la table et garantit une présentation élégante. Lorsqu'il n'est pas utilisé, les 3 étagères du plateau peuvent être démontées et empilées pour un rangement pratique Convient à de Nombreuses Occasions et à de Multiples Usages: Ce plateau buffet à trois étagères est idéal pour les petits-déjeuners, les dîners, les fêtes d'anniversaire, les réunions de famille, les fêtes, les mariages, les baptêmes et toute autre occasion où l'on présente des aliments. De plus, c'est une solution pratique pour le rangement quotidien, qui vous permet de garder votre cuisine et votre salle de bain bien rangées. Ce plateau decoratif est un excellent cadeau à offrir à vos amis ou à votre famille32,99 €31,34 €-5%
-
Lot de 8 coupelles à trempette en céramique pour sauce soja, bols à tapas, coupelles à trempette en céramique, bols vintage pour sushi, Ø 10 cm, bols pour épices, coupelles pour épices, sauce soja【Matériau céramique sûr】Les bols à trempette sont fabriqués en céramique de haute qualité, et les motifs colorés à la surface des bols à trempette en céramique ne se décolorent ni ne s'estompent. Diamètre : 10 cm, hauteur : 2,5 cm. Les bols à sauce soja en céramique sont parfaits comme bols à collation, bols à sauce, bols à ingrédients, bols à dessert, bols à sachets de thé, bols à collation, bols à noix, bols à fromage, etc. Les bols à sauce de soja en céramique sont pratiques et beaux. 【Empilable et facile à nettoyer】Ces bols en céramique peuvent être bien empilés et ne prennent pas beaucoup de place dans l'armoire. Les ramequins à sauce soja en céramique sont fabriqués en céramique de haute qualité, non toxique, sans plomb. Cet élégant ensemble de bols à épices est résistant à la chaleur et ne se casse donc pas facilement. Les bols à tapas sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le réfrigérateur. Design exquis : les bols à sauce disposent de huit motifs uniques et magnifiques qui se fondent parfaitement avec l'impression bleue et offrent un aspect élégant. Le bol à tapas a un meilleur toucher que le plastique. Les bols en céramique sont un cadeau élégant pour les amis et la famille. Utilisation polyvalente : les bols à sauce sont parfaits pour tremper individuellement des sauces telles que les sauces grillées et salades, la sauce tomate pour les frites, le beurre et l'huile d'olive pour égoutter les crevettes ou les sauces chaudes. Les bols à sauce en céramique sont également parfaits pour servir des entrées, des desserts, des tapas, des épices et bien plus encore. Excellente idée cadeau : ces bols à sauce garantissent à chaque repas une atmosphère parfaite. Les bols en céramique pour sauce soja Vegena peuvent partager de bons plats et de la joie avec la famille et les amis. Vous cherchez un cadeau idéal pour vos amis ou votre famille ? Les bols trempettes en céramique sont d'excellents cadeaux pour Thanksgiving, Noël, les déménagements, les anniversaires et plus encore.18,88 €15,88 €-16% -
NutriChef Sizzle Hot Stone Set de Cuisine - Grill de Table en Granit avec Plateau en Bambou, Bols en Céramique pour Sauce & Plateau en Acier Inoxydable - Grill Intérieur/Extérieur pour Viande,GRILL EN GRANIT NATUREL DE HAUTE QUALITÉ : Chauffe uniformément et maintient des températures élevées jusqu'à 287°C, parfait pour saisir des steaks, fruits de mer, poulet, légumes et plus avec un goût authentique de restaurant ENSEMBLE COMPLÈTEMENT INTERACTIF POUR LA TABLE : Comprend une pierre en granit, un plateau en acier inoxydable, une planche de service en bambou, trois bols en céramique pour la sauce et un plateau de service en céramique – idéal pour les accompagnements, les sauces, les épices et la présentation des repas UTILISATION SÛRE ET FACILE : Dispose d'un régulateur de température réglable, de poignées froides et de pieds antidérapants pour plus de stabilité et de sécurité lors de la cuisson à table DESIGN COMPACT ET ÉLÉGANT – Disposition à économiser de l'espace sur la table avec des éléments visuellement attrayants en bambou et en céramique, parfait pour les repas en famille, les fêtes et les invités POUR L'INTÉRIEUR ET L'EXTÉRIEUR : Grill portable et polyvalent, idéal pour les comptoirs de cuisine, les tables à manger, les terrasses, les camping-cars et les petites réunions39,99 €
