L’été bat son plein et les étals des marchés regorgent de fruits gorgés de soleil. Cette saison est l’occasion idéale de revisiter le grand classique du thé glacé en y incorporant deux joyaux de l’été : la nectarine et la cerise. Une boisson fraîche, fruitée et légèrement sucrée qui s’impose comme une alternative raffinée aux sodas industriels. Voici comment préparer, en quelques gestes simples, un thé glacé aux nectarines et aux cerises qui fera l’unanimité autour de la table.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette boisson estivale est très sucrée en raison des sirops ajoutés, mais reste peu calorique pour 100 g grâce à la dilution importante dans l'eau.
Protéines : La teneur en protéines est négligeable, cette boisson n'apporte pratiquement pas de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui en fait une boisson adaptée aux régimes pauvres en sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La concentration en sucres peut varier selon la quantité de sirops utilisée et les préférences personnelles.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 46 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.3 g |
| dont sucres | 11.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le sirop de sucre
Dans une petite casserole, versez 80 grammes de sucre de canne et 20 centilitres d’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ce mélange s’appelle un sirop simple (un sirop simple est une solution de sucre dissous dans de l’eau chaude, utilisée pour sucrer les boissons froides sans laisser de grains de sucre au fond du verre). Réservez et laissez refroidir à température ambiante.
2. Infuser le thé
Portez 80 centilitres d’eau à ébullition, puis retirez du feu. Ajoutez vos 4 sachets de thé noir ou vos 4 cuillères à café de thé en vrac dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur. Versez l’eau chaude par-dessus et laissez infuser (infuser signifie laisser tremper les feuilles ou sachets de thé dans l’eau chaude pour en extraire les arômes et les saveurs) pendant 5 minutes exactement. Ne dépassez pas ce temps, sinon le thé deviendra amer et masquera les arômes fruités. Retirez les sachets ou filtrez les feuilles avec une passoire fine.
3. Assembler la boisson
Dans votre carafe en verre, versez le thé infusé encore chaud. Ajoutez le sirop de sucre refroidi, le sirop de nectarine, le sirop de cerise et les deux cuillères à soupe de jus de citron. Le jus de citron joue ici le rôle d’exhausteur de goût (un exhausteur de goût est un ingrédient qui ne modifie pas fondamentalement le goût d’un plat ou d’une boisson, mais qui en révèle et amplifie les saveurs naturelles). Mélangez bien avec une cuillère longue.
4. Refroidir et servir
Laissez la carafe refroidir à température ambiante pendant 15 minutes, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Au moment de servir, remplissez vos verres de glaçons et versez le thé glacé par-dessus. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop selon votre goût. Bravo, vous venez de réaliser une boisson digne d’un grand café !
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus intense en saveurs, préparez votre thé glacé la veille et laissez-le reposer toute la nuit au réfrigérateur. Les arômes de nectarine et de cerise auront le temps de se marier parfaitement avec le thé. Vous pouvez également remplacer le thé noir par un thé vert pour une version plus légère et florale.
Une boisson estivale à décliner sans modération
Ce thé glacé aux nectarines et aux cerises se suffit à lui-même en tant que boisson rafraîchissante. Pour les adultes qui souhaitent une version festive, une légère touche de vin rosé pétillant ou de limonade artisanale peut être ajoutée au moment du service pour créer un cocktail sans alcool ou légèrement alcoolisé selon les préférences.
L’info en plus
Le thé glacé, ou iced tea en anglais, est une boisson née aux États-Unis à la fin du XIXe siècle. Selon la légende, c’est lors de l’Exposition universelle de Saint-Louis en 1904 qu’un marchand de thé, face à la chaleur accablante, aurait eu l’idée de servir son thé avec des glaçons pour attirer les visiteurs. Depuis, cette boisson a conquis le monde entier et se décline aujourd’hui en d’innombrables variantes fruitées, florales ou épicées.
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Comment présenter et servir ce thé glacé ?
Servez ce thé glacé dans de grands verres transparents de type verre long drink (un verre long drink est un grand verre haut et cylindrique, idéal pour les boissons allongées avec des glaçons) afin de mettre en valeur la belle couleur ambrée et rosée de la boisson. Ajoutez quelques glaçons supplémentaires au moment du service et déposez une paille en verre ou en inox pour une présentation soignée et écoresponsable. Vous pouvez placer la carafe directement au centre de la table pour un service convivial en libre-service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Silverkitchen Lot de 20 gobelets de 400 ml – Gobelets incassables, réutilisables, verres à long drink transparents en plastique polypropylène, fabriqués en AllemagneRéutilisable : verres à cocktail réutilisables fabriqués dans le même matériau que les gobelets réutilisables, mais à paroi fine. Une alternative écologique aux gobelets jetables. Polyvalent : lors de tout type d'événement, les gobelets de fête peuvent être utilisés de manière réutilisable, à la fois dans le cadre privé et professionnel. Haute qualité : les gobelets à cocktail sont fabriqués en polypropylène (PP) de haute qualité et garantissent une grande résistance à la rupture, flexibilité et durabilité. Pratique : les gobelets sont légers, empilables et faciles à ranger. Après utilisation, les gobelets à cocktail en plastique sont lavés et réutilisés. Qualité fabriquée en Allemagne : nos gobelets en plastique sont fabriqués en Allemagne et répondent aux normes de qualité les plus élevées. Sans BPA et de qualité alimentaire.18,35 € -
Glasmark Krosno Lot de 4 verres à cocktail Long Drink Cocktail Gin Bière Eau Long Drink Verres à cocktail Verre à eau Verre à smoothie Dessert Passe au lave-vaisselle Transparent 4 x 420 mlPRODUIT : Il a été fabriqué à partir de verre de haute qualité. La base solide rend non seulement les verres stables, mais contribue également à leur caractère exceptionnel. APPLICATIONS : Verre à haute brillance et transparence. Haute convivialité et propriétés fonctionnelles. Idéal pour une utilisation à la maison et dans le secteur de la restauration. Forme classique et style universel. CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES : Surprenez vos invités avec une façon originale de servir les boissons. Ces verres magnifiques et insolites feront forte impression ! La surface lisse facilite le nettoyage et le polissage, et la forme étonnante attirera l'attention de tous. DESIGN : Servie dans le bon verre, votre boisson sera encore meilleure pour vos invités. DONNÉES TECHNIQUES : Hauteur (cm) : 19,5, Diamètre (cm) : 8,1, Capacité (ml) : 420, Nombre de pièces incluses : 4, Matériau : Verre, Passe au lave-vaisselle : Oui.17,39 €
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Euqvunn Ensemble de 16 Pailles Inox – 8 Droites & 8 Courbées (Longues & Courtes), Pailles Réutilisables avec 2 Brosses de Nettoyage & Sac, Compatibles Lave-Vaisselle16 Pailles Pour Divers Verres: Inclut 4 paille reutilisable droite longue, 4 courbée longue, 4 droite courte et 4 courbée courte, offrant des options pour divers verres et boissons. À combiner selon vos besoins et style. Bords Lisses des Pailles: Les bords de chaque paille metal réutilisable sont soigneusement polis pour garantir une expérience de boisson fluide sans bords tranchants ou rugueux, offrant ainsi une expérience confortable à chaque utilisation Matériau en Acier Inoxydable : Fabriquées en acier inoxydable 304, ces pailles en inox sont durables et conçues pour un usage quotidien. Plus solides que le verre, elles résistent aux chutes et offrent une durabilité longue durée Faciles à Nettoyer & Ranger: Les pailles inox réutilisables sont compatibles lave-vaisselle, ou vous pouvez utiliser les brosses incluses pour un lavage à la main rapide. Elles sont livrées avec un sac, idéales pour les voyages ou les repas à l'extérieur. Réutilisable : Contrairement aux pailles en plastique, ces pailles réutilisables et durables sont conçues pour durer, offrant une solution fiable et élégante pour toutes les occasions. Faciles à nettoyer et conçues pour une utilisation répétée, elles sont un choix idéal pour les événements quotidiens et spéciaux7,49 €6,99 €-7% -
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