Dans un monde où la cuisine est souvent perçue comme complexe et intimidante, il est rassurant de savoir que certaines recettes restent profondément accessibles et savoureuses. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette facile de poulet rôti aux épices, idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Grâce à son mariage parfait de saveurs et à sa simplicité d’exécution, ce plat saura ravir tous les palais.
15 minutes
75 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique, riche en protéines et assez salé.
Protéines : Excellente source de protéines animales.
Sel : Ce plat contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
250 kcal
Prot. 25.9 g —
Gluc. 0.9 g —
Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
985 kcal
Prot. 102 g —
Gluc. 3.7 g —
Lip. 60.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 250 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 3.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 0.9 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 25.9 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des épices
Dans un petit bol, mélangez le paprika, le cumin, la coriandre, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez-y l’huile d’olive et le jus de citron pour obtenir une marinade homogène.
2. Préparation du poulet
Placez le poulet dans le plat à rôtir. Utilisez vos mains pour étaler la marinade sur toute la surface du poulet, en veillant à bien couvrir les ailes et les cuisses.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le poulet et laissez-le rôtir pendant environ 75 minutes, ou jusqu’à ce qu’un thermomètre de cuisine inséré dans la partie la plus épaisse affiche 75°C.
4. Repos
Une fois le poulet cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant au moins 10 minutes avant de le découper.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à laisser mariner le poulet pendant une nuit au réfrigérateur.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce poulet rôti aux épices, un vin rouge léger comme un gamay ou un vin blanc sec à base de sauvignon blanc sera parfait pour sublimer ses saveurs.
L’info en plus
Le poulet rôti est un plat universel qui associe simplicité et richesse des saveurs. Bien que présent dans de nombreuses cultures, chaque pays a ses propres épices et méthodes de préparation. Cette recette tire son origine de la cuisine méditerranéenne, où l’huile d’olive et les épices réchauffantes sont les reines des cuisines.
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Comment présenter
Il est conseillé de présenter le poulet rôti sur un grand plat en céramique, accompagné de quartiers de citron frais et de quelques branches de coriandre pour une touche de couleur. Servez avec des couverts à découper afin que vos convives puissent facilement se servir.
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