Préparer un plat savoureux avec peu d’ingrédients et de simplicité est un art que tout amateur de cuisine peut maîtriser. La recette de sauté de porc à la moutarde que nous vous proposons est idéale pour un repas en famille. Facile à réaliser, elle ne nécessite que des ingrédients courants et quelques astuces de chef pour sublimer les saveurs. Vous découvrirez également des conseils pour accompagner ce plat de manière harmonieuse, tout en apprenant quelques faits intéressants sur ce délicieux mets.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, idéal pour les amateurs de viande.
Protéines : Ce plat fournit une grande quantité de protéines.
Sel : Il est assez salé, attention à la consommation de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 1.7 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.2 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire revenir la viande
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y revenir les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajouter l’oignon
Ajoutez l’oignon émincé à la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Incorporer la moutarde
Ajoutez la moutarde de Dijon et mélangez bien pour enrober uniformément la viande.
4. Ajouter la crème et le bouillon
Versez la crème fraîche et le bouillon de volaille, mélangez, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5. Assaisonner
Salez et poivrez selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus tendre, laissez-la mariner dans un peu de jus de citron pendant 30 minutes avant de cuisiner. Cela rehaussera également la saveur du plat.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Bourgogne accompagnera parfaitement ce sauté de porc en équilibrant les saveurs crémeuses de la moutarde.
L’info en plus
Le sauté de porc à la moutarde est une recette typique de la cuisine française. La moutarde de Dijon, connue pour son goût piquant, est traditionnellement utilisée en France pour relever de nombreux plats.
Comment dresser le plat
Servez le sauté de porc à la moutarde dans une assiette chaude pour maintenir la température du plat. Accompagnez-le de pommes de terre rôties ou de riz blanc pour un repas équilibré.
