Recette Facile : dos de cabillaud au chorizo maison

Recette Facile : dos de cabillaud au chorizo maison
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cuisine recettes - Promotion standard

Dans le monde de la gastronomie rapide et savoureuse, le dos de cabillaud au chorizo maison se distingue comme un plat délicat et riche en saveurs. Cette recette vous surprendra par sa simplicité d’exécution et l’incroyable mariage des goûts. Une invitation à un voyage culinaire méditerranéen depuis votre propre cuisine.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de graisses Modéré en calories

Synthèse express

Profil : Plat modéré en calories avec une bonne teneur en protéines.
Protéines : Riche en protéines, idéal pour les régimes protéinés.
Sel : Le plat est assez salé, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
157 kcal
Prot. 17.7 g — Gluc. 0.4 g — Lip. 8.6 g
Par portion (4 parts)
283 kcal
Prot. 31.9 g — Gluc. 0.7 g — Lip. 15.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 157 kcal
Lipides
Matières grasses 8.6 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 0.4 g
dont sucres 0.1 g
Autres
Protéines 17.7 g
Fibres 0.1 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chorizo

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.

2. Cuisson du chorizo

Faites chauffer une poêle et faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant.

3. Préparation du cabillaud

Assaisonnez les dos de cabillaud avec le sel, le poivre et le paprika.

4. Cuisson du cabillaud

Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites cuire les dos de cabillaud 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

5. Mélange final

Ajoutez le chorizo cuit sur les dos de cabillaud pour mélanger les saveurs.

Cédric Laulagnier

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le cabillaud une heure avec le paprika avant la cuisson.

Vin blanc espagnol

Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec espagnol, comme un Rueda, apportera fraîcheur et équilibre.

L’info en plus

Le cabillaud et le chorizo sont des ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne, appréciés pour leurs saveurs complémentaires.

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Comment présenter

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