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cuisine recettes - Promotion standard

Préparer des gnocchi de pomme de terre maison, c’est ramener un peu de l’Italie dans votre cuisine. Ces petits dumplings sont faciles à réaliser et apportent réconfort et chaleur à votre table. Laissez-vous guider dans cette aventure culinaire, où chaque étape vous fera découvrir les secrets d’une pâte parfaite.

30 minutes

15 minutes

moyen

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez salé Source de protéines Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et nutritif, riche en glucides.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à l'œuf et au parmesan.
Sel : Contient une quantité assez élevée de sel.

Convient pour un repas réconfortant, à savourer occasionnellement.

Par 100 g de recette
356 kcal
Prot. 11 g — Gluc. 69.9 g — Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
644 kcal
Prot. 20 g — Gluc. 126.7 g — Lip. 6.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 356 kcal
Lipides
Matières grasses 3.3 g
dont acides gras saturés 1.6 g
Glucides
Glucides totaux 69.9 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 11 g
Fibres 5 g
Sel 0.87 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la purée de pommes de terre

Réhydrater les pommes de terre déshydratées selon les instructions du paquet. Assurez-vous qu’elles soient bien sèches après réhydratation.

2. Former la pâte à gnocchi

Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre refroidie, la farine, le parmesan, le sel et l’œuf en poudre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Façonner les gnocchi

Diviser la pâte en plusieurs portions. Rouler chaque portion en forme de boudin d’environ 2 cm de diamètre, puis découper des morceaux de 2 cm afin de former les gnocchi.

4. Cuire les gnocchi

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plonger les gnocchi dans l’eau. Lorsqu’ils remontent à la surface, les retirer à l’aide d’une écumoire.

Cédric Laulagnier

Mon astuce de chef

Pour que vos gnocchi soient moelleux, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Une pâte trop pétrie deviendra dure à la cuisson.

Accord mets vins

Accompagnez vos gnocchi d’un vin blanc sec italien comme un Vermentino qui mettra en valeur la douceur des gnocchi.

L’info en plus

Les gnocchi sont un plat traditionnel italien originaire de la Lombardie. Leur préparation simple en fait un mets populaire dans de nombreux foyers, surtout pendant les mois de froid.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez vos gnocchi dans un plat à pâtes profond et saupoudrez d’un peu de parmesan frais. Pour un style authentique, utilisez des assiettes italiennes en céramique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Villeroy & Boch - Vapiano Ensemble Plat à Pâtes 2 Pièces Blanc, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Bols à Pâtes, Ensemble de Vaisselle, Service de Vaiselle, Porcelaine Haut de Gamme
    ENSEMBLE DE BOLS À PÂTES : ces coupes ovales de l’ensemble de vaisselle Vapiano séduisent par leur forme dynamique et moderne et conviennent à la perfection pour les amateurs de pâtes italiennes, elles sont idéales pour un dîner à deux AVIS AUX AMATEURS DE PÂTES : grâce à leur profondeur optimale, ces bols vous permettront de déguster et de servir vos salades, soupes et pâtes préférées sans éclaboussures et de manière propre, une belle idée de cadeau pour tous les amateurs de cuisine italienne UNE UTILISATION POLYVALENTE : convient également pour la gastronomie grâce à sa forme ergonomique, assiettes empilables les unes dans les autres, bords résistants aux chocs et aux coups LA PLUS HAUTE QUALITɠ: ces coupes en porcelaine Premium sont fabriquées en Allemagne et sont idéales pour une utilisation quotidienne, résistantes au lave-vaisselle, au four à micro-ondes et au four jusqu’à 200 °C CONTENU DE LA LIVRAISON : 1 Villeroy & Boch Vapiano ensemble de bols à pâtes (se composant de 2 bols à pâtes), capacité : 800 ml chaque, dimensions : 27 x 21 cm, poids : 1,2 kg, couleur : blanc (réf art 10-4257-8472)
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  • MamboCat Set de 4 pastatellers blancs décorés Service de table rouge et vert Vaisselle en faïence avec inscriptions et motifs colorés Assiette creuse en porcelaine pour soupes et salades
    Idéal pour les pâtes - Que ce soit pour des cannelloni, des spaghetti, des gnocchi ou des tortellini, les motifs typiques italiens rendent chaque assiette de pâtes particulièrement savoureuse et confèrent un charme méditerranéen Profondeur optimale : grâce à une profondeur de 5,5 cm, le service de table est également idéal comme assiettes creuses pour un délicieux minestrone italien ou comme assiette à salade lors des chaudes journées d'été Longue durée de vie grâce à la faïence de qualité supérieure – ces grandes assiettes sont en céramique épaisse et résistante avec une surface lisse et agréable. Durable et élégant Nettoyage facile - La vaisselle en céramique peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle ou sous l'eau chaude sans que les motifs ne soient endommagés. Passe au micro-ondes Les motifs méditerranéens apportent non seulement de la bonne humeur pour les jeunes et les moins jeunes, mais donnent également envie de déguster un délicieux risotto italien ou encore une bruschetta en entrée
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