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cuisine recettes - Promotion standard

Les gnocchis, ces petits délices italiens, se réinventent pour l’automne avec une recette réconfortante mêlant potimarron, noix et cheddar. Un plat aussi savoureux qu’original qui séduira à coup sûr vos convives. Facile à préparer et à la portée de tous, il est idéal pour profiter des saveurs automnales dans votre assiette.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et couper le potimarron en petits cubes. Les cuire dans une cocotte avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2

Écraser le potimarron en purée à l’aide d’un presse-purée.

Étape 3

Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les gnocchis jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Ajouter la purée de potimarron aux gnocchis, puis incorporer la crème fraîche, le cheddar râpé, le sel, le poivre et la muscade.

Étape 5

Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 6

Ajouter les noix concassées et mélanger à nouveau.

Étape 7

Servir chaud dans des assiettes creuses.

Cédric Laulagnier

Mon astuce de chef

Ajoutez une poignée de roquette fraîche au moment de servir pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur à votre plat.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs crémeuses et légèrement sucrées de ce plat.

Les gnocchis sont originaires d’Italie et se déclinent en de nombreuses variantes, selon les régions et les saisons. Cette version automnale offre une belle combinaison de saveurs et de textures.

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Comment présenter

Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien contenir la sauce. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil plat pour décorer.

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