Mariage délicieusement italien, la salade de figues au parmesan et jambon de Parme vous transporte en quelques bouchées au cœur de la dolce vita. Simple mais sophistiquée, elle allie la douceur sucrée des figues à la délicatesse du jambon de Parme et au goût intense du parmesan. Ce plat, parfait pour une entrée raffinée, ravira les papilles des gastronomes en quête de saveurs authentiques et subtiles.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Apport important en protéines grâce au parmesan et au jambon.
Sel : Teneur en sel assez élevée en raison du fromage et du jambon.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 277 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.4 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 1.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les figues
Couper les figues en deux dans le sens de la longueur.
2. Disposer la roquette
Répartir la roquette sur quatre assiettes plates.
3. Ajouter le jambon
Placer deux tranches de jambon de Parme par assiette, en les disposant de manière décorative.
4. Ajouter les figues et le parmesan
Répartir les figues et les copeaux de parmesan sur chaque assiette.
5. Assaisonner
Arroser d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre balsamique. Saler et poivrer selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, essayez d’ajouter quelques noix grillées pour une touche croustillante.
Vin
Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon blanc accompagne parfaitement cette salade.
L’info en plus
Cette salade, d’origine italienne, puise ses racines dans la tradition culinaire méditerranéenne. Les figues, utilisées depuis l’Antiquité, apportent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le salé du jambon et du parmesan.
Comment présenter ?
Utilisez des assiettes plates blanches pour mettre en valeur les couleurs vibrantes de la salade. Un plat en terre cuite pourrait également sublimer ce plat à l’esprit méditerranéen.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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